Крупнейшие российские ритейлеры, такие как X5 Group, управляющая сетями «Пятерочка» и «Перекресток», а также «Лента», обратились к своим поставщикам с предложением снизить закупочные цены на яйца в рамках долгосрочных контрактов на июль. В частности, ритейлеры хотят зафиксировать стоимость десятка яиц на уровне 35 рублей для категории С2, 45 рублей для С1 и 50 рублей для С0. По данным производителей, данное предложение подразумевает снижение цен на 22-25% по сравнению с текущими значениями, что является уже пятой корректировкой с начала текущего года. Столица С сообщает, что такая мера обусловлена увеличением предложения на рынке и традиционным снижением спроса в летний период.
В то же время стоит отметить, что себестоимость производства яиц категории С1 составляет около 55-57 рублей за десяток. Учитывая затраты на упаковку (7-10 рублей) и логистику (3-4 рубля), общие затраты на производство существенно превышают предложенные ритейлерами 45 рублей. Эксперты не исключают, что производители могут оказаться в ситуации, когда им придется реализовывать свою продукцию почти на 50% ниже себестоимости.
Давление на рынок продолжает нарастать из-за системного перепроизводства. В период с января по май 2026 года российские сельскохозяйственные предприятия произвели 17 миллиардов яиц, что на 3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. По итогам 2025 года рост производства составил 4,3%, достигнув 48,6 миллиарда штук. При этом внутреннее потребление практически не увеличивается, а экспорт пока не стал значимым каналом сбыта.
На этом фоне республика Мордовия, признанная одним из лидеров страны по производству яиц на душу населения, оказывается особенно уязвимой. В 2025 году республика произвела 1 миллиард 656 миллионов яиц, увеличив производство на 2-5% по сравнению с 2024 годом. В первые два месяца текущего года в Мордовии было произведено 276,7 миллиона яиц, что на 14,6% больше, чем в аналогичный период 2025 года. По итогам первого квартала республика заняла первое место в Приволжском федеральном округе по производству яиц с показателем 433,1 миллиона штук. Власти региона ставят задачу на 2026 год — выйти на уровень 1,666 миллиарда яиц.
Основными производителями яиц в регионе являются три крупных птицефабрики: «Октябрьская» (собственники – семья Андиных), «Чамзинская» (Сиушовы) и «Атемарская» (Меркушкины). На эти предприятия приходится основная часть всего объема яиц, производимых в регионе.
При этом цены на яйца в Мордовии остаются одними из самых низких в стране. Согласно данным Руспродсоюза на апрель 2026 года, десяток яиц в республике стоил в среднем 80,9 рубля — это самый низкий показатель в России. Для сравнения, в соседней Пензенской области цена составила 91,6 рубля, в Татарстане — приблизительно 95 рублей, в Москве — 125,5 рубля, а на Чукотке — 241,9 рубля за десяток. Необходимо также отметить, что весной, в связи с празднованием православной Пасхи, яйца традиционно дорожают, однако после этого начинается сезонное снижение потребления данного продукта, что приводит к падению цен. По информации Мордовиястата на 15 июня, десяток яиц в республике продается в среднем за 75,97 рубля.
Низкие цены могут быть как преимуществом, так и проблемой. Для потребителей это, безусловно, положительно, однако для производителей, особенно тех, кто имеет кредиты, такая ситуация может обернуться катастрофой. По данным Минсельхоза России, в 2025 году рентабельность в яичном птицеводстве упала в семь раз — с 38% до 5,5%. Снижение предложенных ритейлерами закупочных цен на 25% может стать критическим моментом для многих фабрик. Эксперты уже прогнозируют, что на рынке могут остаться только наиболее сильные игроки, а менее крепкие фабрики будут вынуждены покинуть рынок. Как это отразится на производителях в Мордовии — покажет время. Однако в ближайшем будущем жителям республики не придется стоять в очередях за яйцами; им вполне достаточно и очередей за бензином.